LA CARTE

Salade landaise aux gésiers confits 8

Terrine du bistrot, confiture d’oignons 6

Chiffonnade de jambon de pays 12

Œuf dur mayonnaise 6

Filet de harengs, pommes chaudes 6

Soupe de poissons de roche maison, rouille et croûtons 12

Crudités de saison 6

Foie gras de canard maison 14
À la fleur de sureau, confiture de cerises noires et pain d’épices

Saumon fumé sur toast 14

Tartare d’avocat, gambas et mangue 10

St-Marcellin fermier rôti aux amandes 10

Petit chorizo grillé et flambé au cognac 11

Saumon gravlax à l’aneth et baies roses 10

Planche de charcuterie 18

Planche de charcuterie et fromages 22

Les Entrées

Les PLATS

Viandes - en direct des abattoirs

Souris d’agneau braisée à la bière et au romarin, pommes grenailles 25

Filet de bœuf, sauce roquefort, gratin dauphinois 26

Choucroute au jarret de porc (selon saison) 20

Cheeseburger maison, frites 17

Entrecôte grillée, sauce au choix 17

Tartare de bœuf 16

Andouillette grillée à la moutarde 15

Confit de canard, pommes grenaille, ail et persil 17

Côte de veau à la crème de truffe et ses pleurotes 25

Poisson - dans les filets de pêche

Poêlée de St-Jacques au pesto, farandole de légumes verts 25

Poulpe grillé à l’aïoli, pommes grenaille, ail et persil 25

Filet de bar à la plancha, beurre d’algues et risotto au citron 24

Pavé de saumon au pesto, linguines 17

Tartare de saumon 16

Veggie

Lasagnes aux légumes du soleil 16

Risotto crémeux au citron et farandole de champignons 16

(Base : salade, tomate, œuf)

Terre et Mer 20
Saumon fumé, jambon de pays, pommes de terre, haricots verts, crevettes, harengs, foie gras.

Lyonnaise 17
Saucisson chaud, pommes de terre, lardons, œuf poché.

Du Poulailler 16
Poulet, maïs, gésiers, foie de volaille, œuf.

Sud-Ouest 18
Gésiers, magret fumé, foie gras de canard.

Niçoise 15
Salade, tomates, œuf, pommes de terre, haricots verts, thon, anchois, olives.

Norvégienne 17
Salade, saumon, toast, crevettes, tomates, concombres, carottes, œuf.

César 15
Salade, tomates, poulet, croûtons, œuf, carottes, sauce César, copeaux de parmesan.

Italienne (selon saison) 18
Jambon de pays, melon, pastèque, tomates, mozzarella, cantal, tortellini, noix, salade.

Chèvre chaud 14
Salade, toast, crottin de chèvre, œuf, carottes, tomates.

Paysanne 17 €
Salade, lardons, croûtons, jambon de pays, emmental, pommes de terre.

Crème brûlée à la cassonade 7

Brioche pain perdu caramel beurre salé 7

Nougat glacé au coulis de framboises 6

Tarte Tatin glace vanille 8

Mi-cuit chocolat crème anglaise 8

Île flottante 7

Charlotte à la mangue et son sorbet 8

Far breton aux pruneaux 7

Glaces (3 boules) 7.50
Parfums : vanille, citron, fraise, chocolat, framboise, rhum-raisin, pistache.

Au choix:
Bleu, Brie de Meaux, chèvre ou Cantal 5

Farandole de fromages 8

Les SALADES

les fromages

les desserts

Prix nets en euros, taxes et service compris. Carte bancaire à partir de 10 €.

MENU ENFANT
(- de 12 ans)

Plat + dessert + boisson
10.50 €

Plat au choix
steak haché-frites
jambon-frites
nuggets de poulet-frites.

Dessert au choix
mousse au chocolat
boule de glace
compote

Boisson au choix (25cl)
Coca, jus de fruits
Vittel, Diabolo

SUGGESTION DU JOUR

Entrée + plat + dessert
14,90 €

FORMULE - 28.90 €

Entrée + plat + dessert

Entrée au choix

Salade landaise aux gésiers confits

Chiffonnade de jambon de pays

Terrine du bistrot, confiture d’oignons

Œuf dur mayonnaise

Filets de harengs, pommes chaudes

Tomates mozzarella au basilic

Salade piémontaise

Plat au choix

Pavé de saumon au pesto, linguines

Confit de canard, pommes grenaille à l’ail et persil

Entrecôte
(sauce au choix : poivre, roquefort ou béarnaise)

Tartare de bœuf

Tartare de saumon

Risotto crémeux au citron et farandole de champignons (veggie)

Andouillette grillée à la moutarde

Onglet de bœuf à l’échalote

Pavé de rumsteak grillé
(sauce au choix : poivre, roquefort ou béarnaise)

Dessert maison au choix

Mousse au chocolat

Crème caramel ou salade de fruits frais

Baba au rhum ou far breton aux pruneaux

Tarte au citron meringuée (surgelée)

Île flottante au caramel

La gourmandise du jour à l’ardoise

les formules

FORMULE BISTRONOMIQUE - 38,90 €

Entrée + plat + dessert

Entrée au choix

Foie gras de canard maison
à la fleur de sureau, confiture de cerises noires et pain d’épices

Tartare d’avocat aux gambas et mangue.

Salade gourmande
gésiers, foie gras de canard, magret fumé, haricots verts

St-Marcellin fermier rôti aux amandes, salade mesclun

Petit chorizo grillé et flambé au cognac

Saumon gravlax à l’aneth et baies roses.

Soupe de poissons de roche maison, rouille et croûtons

Plat au choix

Souris d’agneau braisée à la bière et romarin, pommes grenailles

Filet de bœuf au roquefort, gratin dauphinois

Poêlée de St-Jacques au pesto, farandole de légumes verts

Poulpe grillé à l’aïoli, pommes grenaille, ail et persil

Filet de bar à la plancha, beurre d’algues et risotto au citron

Choucroute au jarret de porc

Côte de veau à la crème de truffe et pleurotes

Dessert maison au choix

Crème brûlée à la cassonade

Brioche pain perdu, caramel beurre salé

Nougat glacé au coulis de framboise

Profiterole au chocolat chaud

Tarte Tatin, glace vanille et amandes grillées

Mi-cuit au chocolat, crème anglaise

Charlotte à la mangue et son sorbet

La Carte des Vins

ROUGES

Bordeaux AOP - Les Hauts de Laborde
Des tanins tendres et un nez de prune

Lussac Saint-Émilion AOP - Grand Ricombre
Des tanins enrobés par un fruit bien mûr

Lalande de Pomerol AOP - Château la Croix Saint-André
Bel équilibre entre les bois et le fruit

Haut-Médoc AOP - Château Victoria, Cru Bourgeois
Tanins veloutés, enrobés par les fruits noirs, les épices et la vanille

Chinon AOP - Les Lutières, Jean Maurice Raffault
Nez de fruit noir avec des notes fraîches de framboise

Côtes du Rhône AOP - Les 3 Garçons (Bio)
Nez très gourmand de bonbons et de fruits frais

Brouilly AOP - Réserve de Beauvoisie
Souple, frais et gourmand, plein de fruit

Languedoc AOP - Jeff Carrel, Les Darons
Charnu, aux tanins bien enrobés, notes d’épices et de garrigue

Chorey-lès-Beaune AOP - Domaine Pansiot

Pessac-Léognan AOP - La Réserve de Malartic, 2nd vin de Ch. Malartic-La-Gravière
Riche, tanins veloutés, fruits noirs, notes boisées de torréfaction

Saint-Estèphe AOP - Château Haut-Baradieu
Des tanins ciselés, nez de prune et de fumée

Saint-Nicolas de Bourgueil AOP - Domaine de la Cabelnie, Signature
Soyeux, d’une belle fraîcheur, notes de framboise

La flûte

10

75 cl

16

19

43

35

43

ROSÉS

Côtes de Provence AOP - MV Presqu’île de St-Tropez, R. Desbastides (Bio)
Assez pâle, frais et réglissé

Coteaux d’Aix-en-Provence AOP - Domaine Saint-Julien-Les-Vignes (Bio)
Frais et croquant, nez de pamplemousse

Vin de France - La Petite Seine (Bio)
Nez d’agrumes et de bonbon anglais, frais, léger et croquant en bouche

BLANCS

IGP Côtes de Gascogne Elixir de Joÿ, Moelleux
Moelleux et très frais, nez d'agrumes et fruits exotiques

IGP Pays d'Oc Chardonnay, Orchys, Collovray et Terrier
Élégant, aux notes de fleurs blanches, à la finale fraîche et citronnée

Sancerre AOP Les Broux
Vif et désaltérant, nez de buis

Petit Chablis AOP La Revire
Frais et minéral, avec des notes crayeuses

Chablis AOP Château de Fleys

VERRE & PICHETS

Côtes du Rhône AOP Les 3 Garçons (Bio) – rouge

Bordeaux AOP Moulin de Labordes – rouge

Côtes de Provence AOP Soif de Pampa – rosé

Alsace AOP Gewurztraminer, Hans Schaeffer – blanc

IGP Pays d'Oc Chardonnay – blanc

LES BULLES !

Champagne AOP

37,5 cl

12

15

17

75 cl

17

26

28

36

18

19

23

19

67

70

46

27

75 cl

19

18

15

50 cl

-

15

75 cl

60

12 cl

4

4.9

4

4.5

4.5

25 cl

7

-

7.3

9

9

50 cl

12

-

13

16.5

16.5

Les apéritifs

Les Softs

Limonade

3,80 EUR25 cl

Eau minérale

3,50 EUR25 cl

Coca cola light / zéro

3,80 EUR33 cl

Orangina

3,80 EUR25 cl

Perrier

3,80 EUR33 cl

Shweppes

3,80 EUR20 cl

Ice tea

3,80 EUR25 cl

Eaux minérales

Badoit, Evian

3,80 EUR50 cl

5,30 EUR100 cl

Vittel

3,80 EUR50 cl
5,30 EUR100 cl

San Pellegrino

3,80 EUR50 cl
5,30 EUR100 cl

Americano maison 8,00 € 6 Cl

Porto 4,00 € 5 cl

Ricard, Pastis 51

3,50 EUR2 cl

Pernod

3,50 EUR2 cl

Kir Sauvignon

3,50 EUR12 cl

Martini

Rosso, bianco

4,50 EUR5 cl

Suze

4,50 EUR5 cl

Kir royal

Champagne AOC

8,00 EUR12 cl

Champagne AOC

Coupe 12 cl

7,00 EUR

Whiskies

Aberlour, Bushmills

7,00 EUR4 cl

JB, Clan Campbell

6,00 EUR4 cl

Jameson

6,00 EUR4 cl

Jack Daniel's

7,00 EUR4 cl

Les Bières

Pression

Stella Artois

3,50 EUR25 cl

7,00 EUR50 cl

Panaché

3,50 EUR25 cl

7,00 EUR50 cl

Abbaye de leffe

4,00 EUR25 cl

8,00 EUR50 cl

Leffe Ruby

4,50 EUR25 cl

9,00 EUR50 cl

Monaco

3,80 EUR25 cl

7,60 EUR50 cl

Picon Bière

4,50 EUR25 cl

9,00 EUR50 cl

Bouteille

Heineken

4,00 EUR25 cl

Bière sans alcool

4,00 EUR25 cl

Pelforth, Adelscott

4,80 EUR33 cl

Desperados

5,00 EUR33 cl

Bière blanche 1664

4,00 EUR25 cl

Les boissons Chaudes

Café expresso

2,00 EUR

Café décaféiné

2,00 EUR

Chocolat

4,00 EUR

Chocolat

4,00 EUR

Thé

• Grand Earl Grey

• Jardins de Darjeeling

• Thé vert Sencha

• Thé vert à la menthe bio

4,00 EUR

Infusion verveine

4,00 EUR

Cappuccino

5,50 EUR

Chocolat, café viennois

5,50 EUR

Grog au rhum

6,00 EUR

Les Digestifs

Vodka, Gin

6,00 EUR4 cl

Get 27, Get 31

6,00 EUR4 cl

Bailey's, Cognac, Rhum

6,00 EUR4 cl

Vieux Calvados Coquerel

6,00 EUR4 cl

Bas armagnac Laubade

6,00 EUR4 cl

Poire, Mirabelle Miclo

6,00 EUR4 cl

Irish Coffee, Vieille prune

7,00 EUR4 cl