Carte & Menus de la semaine

Œuf mayonnaise maison

Œuf fermier, mayonnaise de Dijon

6€

Du lundi au vendredi, cuisine tradi au fil des saisons

Terrine de bistrot et sa confiture d´oignons

Pain de campagne, cornichons

6€

Filet de hareng et ses pommes chaudes

6€

FORMULE BISTRO

Formule du jour

Plat + dessert OU entrée + plat

28 €

FORMULE BISTRONOMIQUE

Menu complet

Entrée + plat + dessert
38€

Les Salades composées

Salade landaise au gésiers confits

12€

Poissons de roche et sa rouille et ses croûtons

Soupe de poissons de roche maison

Chiffonnade de jambon de pays

12€

12€

Foie gras de canard maison

14€

Label rouge

Saumon fumé sur toast

14€

À la fleur de Sureau, sa confiture de cerise noires et son pain d´épices

Saumon graviax à l´aneth

10€

Et baies roses

Terre et Mer

Saumon fumé, jambon de pays, pommes de terre, haricots verts crevettes, harengs, et foie gras

Lyonnaise
Saucisson chaud, pommes de terre, lardons, oeuf poché

Du Poulailler

poulet fermier, maïs, magret fumé, foie de voilaille, oeuf

Sud Ouest

gésiers, magret de canard fumé, foie gras de canard

Niçoise

Salade de tomates, oeuf, carottes, pommes de terre, haricots verts, thon, anchois, olives

Norvégienne

César
Salade,tomate, poulet

Italienne (selon la saison)

Jambon de pays, melon,pastèque, tomates, mozzarella,cantal, tortellini , noix , salade

Chèvre chaude

Salade, toast, crottin de chèvre, oeuf, carottes, tomates, oeuf.

Paysanne

Salade. lardons, croûtons, jambon de pays,emmental, pommes de terre,

10€

10€

11€

18€

22€

6€

Tartare gambas, avocat, et mangue fraiche

Saint Marcellin fermier roti aux amandes

Petit chorizo grillé et flambé au cognac

Planche de charcuterie

Planche de charcuterie et fromage

Crudités de saison

20€

20€

16€

18€

15€

17€

15€

18€

14€

14€

Les Entrées

Les plats

Les Poissons dans le filet

Filet de bar à la planche

19€

Souris d´agneau braisé à la bière et au romarin
Pommes grenailles

✒ La spécialité de Christophe

Filet de bœuf

sauce roquefort, gratin dauphinois

Entrecôte grillée

Au choix

Tartare de boeuf

Andouillette grillée

À la moutarde

Choucroute de jarret de porc

Selon la saison

Confit de canard

Pommes grenailles, salade

Côte de veau à la créme de truffe

Et pleurotes

20€

24€

21€

20€

16€

18€

14€

14€

Les Viandes

19€

20€

19€

19€

19€

17€

25€

Poulpe grillé à l´aïoli

Faransole de légumes vert

Tarate de saumon

Beurre persillé, 300g

Frites ffraiches

Pavé de saumon au pesto

Poêlée de St-Jacques au pesto

Pommes , salade